中国消费者报福州讯（记者张文章）今年来，福建福建省三明市市场监管局在全市范围内深入开展餐饮服务食品安全“守查保”专项行动，明餐截至10月底，饮服域实全市共检查辖区餐饮单位16110家，品安实现主体覆盖率100%；发现风险隐患2606个，全领并逐家建立风险隐患清单，施销实施销号式整改2604个，号式立案41起，整改罚没金额16.907万元，福建有力提升了全市餐饮服务食品安全水平。明餐

围绕餐饮服务食品安全“全域全年”稳定目标，饮服域实将食品安全“守查保”专项行动作为全年餐饮服务食品安全的品安工作重点，坚持隔周动态报告、全领风险会商的施销工作机制，及时进行风险研判，号式梳理风险隐患问题清单，抓实问题整改闭环措施，最大限度消除餐饮环节食品安全风险。

结合开展餐饮服务食品安全质量提升行动、校园食品安全守护行动和“每月一周查网红”专项行动，提升整治成效。突出开学季、中高考季、节假日等重点时段，周密部署、上下联动，用全系统一体推动之势推进“守查保”工作落地见效。

聚焦餐（用）具清洗消毒、食品加工制作、食品原料贮存、设施设备管理、经营许可资质等5个重点环节突出问题，深入推进整治工作，进一步压实餐饮单位主体责任，完善风险防范措施。其间，三明市市场监管局飞行检查高风险餐饮单位6家，同步开展食品安全监督抽检7批次，发现不合格餐具2批次，排查消除食品安全隐患20余个，进一步夯实了食品安全基础，有效保障了群众“舌尖上的安全”。